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Diseño de plantas alimentarias aporta una visión empresarial integral que les permita con bases en la
funcionalidad: diseñar, crear, instalar, operar, mantener y dirigir la industria alimentaria dentro de un
marco de desarrollo regional, nacional e internacional.
Asimismo, esta asignatura aporta el conocimiento suficiente para la realización de estudios de
localización, distribución y desarrollo de una planta, estudiar los factores más importantes que se
requieren en el diseño de una Planta Industrial de Alimentos; así como, técnicas fundamentales de
instrumentación y dibujo asistido por computadora para la Industria de Alimentos. Y manejando
paquetes tecnológicos.
A través de esta asignatura, el estudiante será capaz de diseñar Industrias Alimentarias por módulos
que mejoren la producción, tomando en cuenta la seguridad, el rendimiento,
capacidades, estándares, alcances, etcétera. Inclusive, el factor humano es incluido para generar
seguridad en el trabajo, como los principios y técnicas para el arreglo físico de las instalaciones de un
sistema de producción serán incluidos en los conceptos de servicios industriales.